Ті ж самі яйця, тільки фаршировані: 9 варіантів начинок

Чудовий спосіб урізноманітнити закуски на святковому столі – нафарширувати варені яйця. Готувати їх надзвичайно просто і швидко, а рецептів та варіацій начинок надзвичайно багато. Зникає ж страва з тарілок буквально за лічені хвилини.

Перш, ніж фарширувати, потрібно правильно зварити

Спеціально для вас ми підготували 9 найбільш вдалих варіантів фарширування яєць. Що стосується класичного варіанту – яєць, фаршированих смаженою цибулею і морквою, ми його пропускаємо, оскільки він відомий всім, і цей смак вже дещо «приївся».

Тож пропонуємо вам дещо новеньке. Приготувавши яйця за запропонованими рецептами, ви по-новому відкриєте смак цієї страви і, звісно, полюбите її ще більше, адже кожен обов’язково знайде для себе щось улюблене й особливо смачне.

Перш ніж приступити безпосередньо до фарширування, потрібно правильно зварити яйця, щоб їх можна було легко очистити і отримати гарні, не пошкоджені білкові «формочки». Для цього потрібно зварити яйця вкруту, на сильному вогні, не накриваючи кришкою, 8-10 хвилин. Рекомендовано при варінні у воду додати дрібку соди, а після готовності залити їх в холодною водою на хвилин 5 – так вони легше чиститимуться.

 1. Яйця, фаршировані печерицями «Мухоморчики»

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 5 яєць
• 300 г печериць
• 5 помідорів
• 3 цибулини
• 3 ст. ложки олії
• майонез
• зелень, перець, сіль до смаку

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, очистити, зрізати верхівочки, вийняти жовтки.
• Гриби помити, почистити, порізати дрібно шматочками і смажити на вершковому маслі приблизно 10 хвилин.
• Розім’яті жовтки змішати з печерицями. Білки наповнити фаршем, зверху на кожну половинку яйця покласти половинку помідора розрізом вниз.
• Сірником або зубочисткою поставити майонезом на помідорах крапочки, щоб вийшли мухомори. Подавати яйця на тарілці з зеленню.

2. Яйця, фаршировані твердим сиром з часником

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 8 яєць
• 100 г твердого сиру
• 3 ст. ложки майонезу
• 3 зубки часнику
• пучок петрушки, перець, сіль – за смаком

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Розтерти жовтки, петрушку дрібно порізати, а сир натерти на дрібній тертці.
• З’єднати ці інгредієнти, заправити майонезом.
• Поперчити і посолити начинку. Нафарширувати яйця.

          3. Яйця, фаршировані оселедцем

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 10 яєць
• 100 г філе оселедця
• 1 цибулина
• 50 г вершкового масла
• 3 ст. ложки майонезу
• петрушка

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
• Жовтки вийняти, подрібнити. Філе оселедця і цибулю дрібно порізати і з’єднати з жовтками. Додати майонез і м’яке вершкове масло. Ретельно перемішати.
• Яйця нафарширувати, прикрасити гілочками петрушки.

4. Яйця, фаршировані крабовими паличками

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 10 яєць
• 10 крабових паличок
• 3 ст. ложки майонезу
• петрушка

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Жовтки вийняти, розім’яти виделкою.
• Крабові палички натерти на дрібній тертці, з’єднати з жовтками, майонезом.
• Яйця нафарширувати, прикрасити петрушкою, за бажанням – червоною ікрою.

5. Яйця, фаршировані шпротами і сиром

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 10 яєць
• 150 г шпротів
• 100 г твердого сиру
• кріп, сіль, перець – за смаком

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
• Жовтки вийняти і розім’яти виделкою.
• Зі шпротів (якщо це консерви) злити рідину, видалити хвостики, розім’яти виделкою. Сир натерти на середній тертці, змішати з жовтками і шпротами. Кріп дрібно порізати, додати до фаршу. Посолити, поперчити.
• Якщо фарш вийшов надто сухий, можна додати трішки олії, яку злили. Нафарширувати сумішшю яйця.

6. Яйця, фаршировані шинкою, сиром та зеленою цибулею

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 6 яєць
• 100 г шинки
• 2 ст. ложки тертого твердого сиру
• 1 ст. ложка майонезу
• пучок зеленої цибулі
• сіль, перець – за смаком
• петрушка – для прикраси

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, почистити, розрізати половинками. Жовтки вийняти, додати до них майонез, сіль, перець і розтерти виделкою.
• Шинку і зелену цибулю дрібно порізати, змішати з жовтками і сиром.
• Яйця нафарширувати, прикрасити петрушкою.

7. Яйця, фаршировані зеленим горошком і кальмарами

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 5 яєць
• 100 г кальмарів
• 70 г зеленого консервованого горошку
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки майонезу
• півпучка кропу і петрушки

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
• Кальмари відварити, дрібно порізати.
• Цибулю і зелень також дрібно порізати. Додати майонез, сіль, перець, все змішати.
• Нафарширувати сумішшю яйця.

Рецепт фаршированих яєць “Курчатка”

8. Яйця, фаршировані рисом, кукурудзою і креветками

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 5 яєць
• 100 г консервованої кукурудзи
• 150 г чищених креветок
• 50 г відвареного рису
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки майонезу
• півпучка петрушки
• сіль, перець – за смаком

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Креветки, цибулю і петрушку дрібно порізати.
• Все, разом з відвареним рисом, перемішати.
• Увага: жовтки до цього рецепту не додаються. Суміш посолити, поперчити, додати майонез, вимішати.
• Нафарширувати яйця.

9. Яйця, фаршировані печінкою

Print

ІНГРЕДІЄНТИ

• 7 яєць
• 300 г яловичої або курячої печінки
• 1 цибулина
• 1/3 ч. ложки гірчиці
• зелень

Print

ПРИГОТУВАННЯ

• Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
• Печінку помити, порізати шматочками, підсмажити на олії.
• Цибулю дрібно порізати і просмажити з печінкою. Готову печінку пропустити через м’ясорубку або змолоти у блендері, змішати з розім’ятими виделкою жовтками. Додати гірчицю і майонез.
• Нафарширувати яйця.

Рецепт печінкового салату

Наче б то все просто, а смак у закусок виходить просто дивовижний. Більше того, яйця є корисними в будь-якому вигляді, як незамінне джерело білків. Тож підбирайте до них улюблену начинку, прикрашайте, як того бажає ваша фантазія, готуйте на щодень та на свято і нехай вам завжди смакує!